Encore à la recherche d’idées rapides et gourmandes pour votre prochain repas ? Une purée ça vous dit ? Rien de plus simple et celle-ci est délicieusement douce et parfumée. Les enfants comme les plus grands l’aimeront.

Eclairage nutritionnel

Il vous faudra seulement du butternut et du lait de coco. Le butternut est de saison, riche en vitamines et minéraux et légèrement sucré. Quant au lait de coco il apporte des acides gras à chaîne moyenne mais surtout beaucoup de douceur à la purée sans pour autant avoir recours à du beurre ou de la crème fraîche. On relève tout ça avec des épices et aromates et le tour est joué.

A vos courses !

  • 1 butternut
  • 200ml de lait de coco
  • Curry
  • Coriandre fraiche

Cuisinez…

  • Eplucher le butternut
  • Cuire le butternut à la vapeur 15 minutes
  • Mixer la chair du butternut avec le lait de coco, le curry et la coriandre
  • Si besoin saler légèrement

Dégustez…

Chaude avec quelques graines de tournesol ou des amandes pilées pour la déco.

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